PolliAnna: 2015

воскресенье, 22 ноября 2015 г.

Куриный строганов со шпецле по рецепту Гордона Рамзи

"Я не стал бы утверждать, что мой обед может рассказать историю, но надеялся, что он хотя бы на короткое время доставит удовольствие вкусовым сосочкам. Я отбил мясо, порезал его на полоски, прежде чем подсушил и чуть поджарил его на сковороде. Потом поджарил нарезанные лук и грибы, пока они не стали мягкими, вместе с мукой добавил их к мясу. Налил в смесь коньяка и, к ужасу Каролины, поджёг его. Немного сметаны, чуточку лимонного сока, посыпал всё красным перцем" Дик Френсис "Ноздря в ноздрю"

Дальше »

четверг, 6 августа 2015 г.

Donuts

Сегодняшнее утро встретило меня серым небом, затянутым тяжелыми свинцовыми тучами, словно еще чуть-чуть и польет холодный ливень. И бренное тело в такую погоду совсем не спешит покидать вдруг ставшим таким родным и уютным одеяло. Как же здорово лениво потянуться, засунуть ноги в меховые тапочки, добежать до кухни, захватить пончиков, горячее капучино, и так же быстро добежать до кроватки, снова завернуться в одеяло, включить любимый фильм и не спеша потягивая капучино лакомиться пышными, нежными пончиками. И вот именно для такого случая делюсь с вами проверенным рецептом пончиков, которые точно не дадут захандрить в серую погоду!)

Дальше »

суббота, 4 июля 2015 г.

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Этот бульон Гордон Рамзи использует во многих своих рецептах. Куриный бульон отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Дальше »

Spätzle-Шпецле

Шпецле - разновидность макаронных изделий. Распространены в Германии, а также Швейцарии, Австрии, Франции. Шпецле используют не только как гарнир к основным блюдам, но и как самостоятельное блюдо с различными добавками (например, сыр).

Дальше »

четверг, 4 июня 2015 г.

Brownie

Появились брауни на свет в конце XIX века на кухне отеля "Палмер Хаус" в Чикаго, шеф-повар которого приготовил этот десерт по просьбе американской бизнес-леди и светской львицы Берты Палмер, попросившей десерт в виде маленького торта. Самый первый брауни был покрыт абрикосовой глазурью и готовился с грецкими орехами. Кстати, брауни по оригинальному рецепту в отеле пекут и по сей день.

Дальше »