Carrot cake

Мода на этот десерт предположительно пришла в англо-говорящие страны из Швеции. В Северной Европе морковные торты более сухие, в тесто часто добавляют молотый миндаль и украшают сахарной глазурью и морковками из марципана. В Англии, США и других англо-говорящих странах очень популярно добавлять в торт консервированный ананас (он делает торт очень сочным), орехи, и изюм и украшать кремом из сливочного сыра и сахарной пудры.

Рецепт морковного торта уже был. На этот раз я немного решила поэксперементировать и изменила продукты. Результат очень порадовал. Тортик получился пышным, вкуснющим и очень ароматным ))))

Ингредиенты:

мука - 150-180 г
масло растительное - 8 ст.л
сахар - 1 ст.
сок с мякотью - 1 ст. ( у меня апельсиновый)
миндаль обжаренный - 70 г
морковь - 3 средние
разрыхлитель - 1,5 ч.л
ванилин



Приготовление:


Сахар смешать с маслом.







Залить смесь соком.

Морковь натереть на мелкой тёрке.Орехи смолоть в блендере.







Измельчённые морковь и орехи  добавить к смеси.
  Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Добавить к массе и перемешать.





Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой
до 210С духовке - 30-40 мин.