Ингредиенты:
Мука пшеничная 350 г
Соль ½ ч.л.
Картофельное пюре
Морковь 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Укроп
Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.
Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться
очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на
40-60 минут.
Почистить морковь, лук и...
натереть на мелкой терке
Пассировать овощи на оливковом масле несколько минут.
Добавить в картофельное пюре 2/3 пассировки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу.
Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.
В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.
Доделав партию вареников, опустить их в кипящую, подсоленую воду.
Мука пшеничная 350 г
Соль ½ ч.л.
Картофельное пюре
Морковь 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Укроп
Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться
очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на
40-60 минут.
Почистить морковь, лук и...
натереть на мелкой терке
Пассировать овощи на оливковом масле несколько минут.
Добавить в картофельное пюре 2/3 пассировки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу.
Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.
В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.
Доделав партию вареников, опустить их в кипящую, подсоленую воду.
Варить 5 минут, достать, сдобрить немного маслом, украсить оставшейся пассировкой и зеленью.
Подавать горячими!
