"Я не стал бы утверждать, что мой обед может рассказать историю, но надеялся, что он хотя бы на короткое время доставит удовольствие вкусовым сосочкам. Я отбил мясо, порезал его на полоски, прежде чем подсушил и чуть поджарил его на сковороде. Потом поджарил нарезанные лук и грибы, пока они не стали мягкими, вместе с мукой добавил их к мясу. Налил в смесь коньяка и, к ужасу Каролины, поджёг его. Немного сметаны, чуточку лимонного сока, посыпал всё красным перцем" Дик Френсис "Ноздря в ноздрю"
