Вареники с картошкой

Ингредиенты:
Мука пшеничная 350 г
Соль ½ ч.л.
Картофельное пюре
Морковь 100 г
Лук репчатый  2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Укроп
Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.




 В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.
 Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться
очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на
40-60 минут.

Почистить морковь, лук и...







натереть на мелкой терке








Пассировать овощи на оливковом масле несколько минут.







Добавить в картофельное пюре 2/3 пассировки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу.






Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.







В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.


Доделав партию вареников, опустить их в кипящую, подсоленую воду. 

Варить 5 минут, достать, сдобрить немного маслом, украсить оставшейся пассировкой и зеленью.

Подавать горячими!

Spring! Spring!

  Наступает весна. Сквозь низко нависшие тучи стало проглядывать голубое чистое небо.  Пение ранних пташек и звонкая капель с крыш заполняют мир, весенняя музыка приходит на смену долгому зимнему молчанию и завыванию ветра. Все приходит в движение: суетятся на ветках птицы, весело капают с карнизов жемчужинки. Дни становятся длиннее и светлее...
 
                                                   Тортик готовила на праздник в школе.        
                            Бисквитные коржи прослоенные кокосово-сливочным кремом.

                                 

                                                       
                                               

happy New Year!

Сhocolate cake with cherries

  Первый рецепт кекса можно найти в древнем Риме, когда гранат, орехи и изюм смешивались в ячменном пюре. Само название возникло в Средние века от словосочетаний «фрукты»  и «пирог».
    Начиная с 16 века, когда сахар стал открытием и поставлялся из американских колоний, кексы стали очень популярны. Кексы распространились по всей Европе, но рецепты их приготовления многообразны в разных странах и зависят от местных ингредиентов.

Doughnuts

Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. 

Сurd cakes

   Учеба отнимает все время, поэтому редко появляюсь, но...постараюсь заходить почаще)

Среди множества блюд из творога - вкусные и румяные творожные шарики.
 Рецептик:
творог - 300 г
мука - 100г
яйца - 1 шт
сахар -100 г
сода -1ч.л
соль (щепотку)
1ч.л. разрыхлителя
20 г кокосовой стружки
 
И сам процесс:
   Творог перемешать с остальными ингредиентами и вымесить тесто.  Сформировать шарики  с грецкий орех.  Обвалять в муке. В кастрюлю налить масло и разогреть его. Жарить шарики 3-4 минуты. Готовые пончики выложить на салфетку и посыпать сахарной пудрой.

Lemon curd

  Лимонный крем -распространенный в Великобритании крем,
приготовляемый из яиц, лимонов, сахара и сливочного масла.
В Англии конца XIX-начала XX веков крем домашнего приготовления традиционно подавался к хлебу или булочкам в качестве альтернативы джему, а также использовался как начинка для выпечки.