Первые десерты, напоминающие чизкейки, появились в Древней Греции на острове Самос 8-7 вв. до н.э. Этим лакомством в Греции угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбе.
Готовить кексы - это всегда простор для полёта фантазии : всевозможные добавки (ягоды, сухофрукты...), прослойки (джема, конфитюры, варенье...)...
Особенность этого кекса в поленте - она придает нежную шифоновую текстуру тесту; и в клубнике, которая придает особую, чуть кисло-сладкую нотку.