Молочные коржики

  Давно заглядывалась на рецепты Чадейки по ГОСТу.  Уж очень аппетитно выглядели молочные коржики, что я не преминула их приготовить. На вкус - молочно-сливочный, с нотками ванили. Можно подавать к столу как обычные коржики, а можно разнообразить джемами и взбитыми сливками.

Венгерские ватрушки

   По-моему творог - это самый идеальный продукт, из которого можно приготовить практически всё: десерты, запеканки, сырники, творожное тесто, сладкие пироги....

А сегодня - венгерские ватрушки.

Trüffel

 История происхождения этих конфет уходит своими корнями во Францию. В 1850 году один французский кондитер Сироден придумал шоколадный крем, очень вкусный и изысканный.
   Крем назвали "ганаш" и начали широко использовать в кондитерских изделиях. Когда данный крем использовали как начинку для конфет пришла идея самих конфет Шоколадный трюфель. Трюфеля - потому что форма конфет напоминала форму изысканного гриба трюфель.
Сегодня конфеты шоколадный трюфель производят более 20 стран, но законодателем моды на этот вкусный деликатес конечно же остается Франция. Высшим достижением создания трюфеля считается приготовление мягкого трюфеля. Технология приготовления очень сложная, но вкус замечательный. Конфета получается мягкой и просто тает во рту.

В данной статье наиболее простой способ приготовления трюфелей в домашних условиях.

Bilberry cookies

   Необычный цвет, нотка цедры и лаванды,  делают эти печеньки необычайно восхтитительными и неповторимыми)

Pancakes

Панкейки (Pancakes), американские блины или по-нашему - оладьи -одно из самых распространённых блюд Соединённых штатов и Канады. Подаются обычно с размягчённым, слегка взбитым маслом,кленовым сиропом или мёдом.
   Практически ни один американский завтрак не обходится без панкейков.
  Оладьи пекут на небольшой сковороде без масла. По форме они должны быть круглыми, без оплывших краев, по толщине не менее 0,5 см. Иногда для пышности в тесто для панкейков добавляют йогурт. Панкейки складывают стопкой, подают по 2-3 штуки на порцию.
    К сожалению, история возникновения первых панкейков не известна. До нас дошёл лишь тот факт, что первые блинчики в Америке появились благодаря мигрантами из Шотландии.

Pate a crêpes de Joel Robuchon

Блины "Креп" от Жоэля Робушона по рецепту Нины Niksya.

О, это и в самом деле самый замечательный и лучший рецепт блинов. Они получаются нежными-нежными и просто тают во рту....

Pakoras - овощные окорочка

  Продолжая тему индийской кухни, хочу предложить еще один рецепт, очень популярный в Индии - рецепт овощных окорочков.