История происхождения этих конфет уходит своими корнями во Францию. В 1850 году один французский кондитер Сироден придумал шоколадный крем, очень вкусный и изысканный.
Крем назвали "ганаш" и начали широко использовать в кондитерских изделиях. Когда данный крем использовали как начинку для конфет пришла идея самих конфет Шоколадный трюфель. Трюфеля - потому что форма конфет напоминала форму изысканного гриба трюфель.
Сегодня конфеты шоколадный трюфель производят более 20 стран, но законодателем моды на этот вкусный деликатес конечно же остается Франция. Высшим достижением создания трюфеля считается приготовление мягкого трюфеля. Технология приготовления очень сложная, но вкус замечательный. Конфета получается мягкой и просто тает во рту.
В данной статье наиболее простой способ приготовления трюфелей в домашних условиях.
Ингредиенты:
300 г печенья
2/3 ст. сгущённого молока
100 г сливочного масла
3-4 ст.л какао
очищенный фундук
Приготовление:
Печенье измельчить в блендере.
В большой миске смешать сгущённое молоко, растопленное масло и какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.
Всыпать в шоколадную массу печенье и перемешать. Если тесто очень липкое, добавить ещё раскрошенных печенек.
Разделить тесто на части и сформировать конфетки величиной с грецкий орех. В каждую вложить по ореху фундука.
Готовые трюфели обвалять в какао. По желанию посыпать орехами. Поставить на 15-20 мин в морозильную камеру, после чего переместить в холодильник. До подачи трюфели лучше держать в холодильнике, так как тают.
Крем назвали "ганаш" и начали широко использовать в кондитерских изделиях. Когда данный крем использовали как начинку для конфет пришла идея самих конфет Шоколадный трюфель. Трюфеля - потому что форма конфет напоминала форму изысканного гриба трюфель.
Сегодня конфеты шоколадный трюфель производят более 20 стран, но законодателем моды на этот вкусный деликатес конечно же остается Франция. Высшим достижением создания трюфеля считается приготовление мягкого трюфеля. Технология приготовления очень сложная, но вкус замечательный. Конфета получается мягкой и просто тает во рту.
В данной статье наиболее простой способ приготовления трюфелей в домашних условиях.
Ингредиенты:
300 г печенья
2/3 ст. сгущённого молока
100 г сливочного масла
3-4 ст.л какао
очищенный фундук
Приготовление:
Печенье измельчить в блендере.
В большой миске смешать сгущённое молоко, растопленное масло и какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.
Всыпать в шоколадную массу печенье и перемешать. Если тесто очень липкое, добавить ещё раскрошенных печенек.
Разделить тесто на части и сформировать конфетки величиной с грецкий орех. В каждую вложить по ореху фундука.
Готовые трюфели обвалять в какао. По желанию посыпать орехами. Поставить на 15-20 мин в морозильную камеру, после чего переместить в холодильник. До подачи трюфели лучше держать в холодильнике, так как тают.
Комментариев нет:
Отправить комментарий