Vegetarian dumplings

 Рецепт пельменей для вегетарианцев.

Ингредиенты:
мука - 2ст.
масло подсолнечное - 5 ст.л.
вода тёплая - 2 ст.
грибы (сухие, белые) - 60 г
гречневая крупа - 100 г
рис (басмати) - 125 г
лук репчатый - 2-3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный (горошком) - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль

Приготовление:
   Грибы замочить в воде на 15-20 мин. Воду слить. Отварить грибы с солью, лавровым листом, перцем и чесноком.

Грибной бульон слить в отдельную посуду.

   Грибы мелко нарубить и обжарить.

   Отварить рис и гречку (крупы лучше использовать в пакетиках).

Грибы, гречку и рис соединить в однородную массу.

Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к начинке и перемешать.

   Для теста: из муки, воды, растительного масла и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать кружочки.

По центру выложить начинку и соединить края.

Обжарить пельмени до золотистости. Сложить в горшочек и залить грибным отваром. Поставить горшочек на 15 мин в духовку при 190С (последний шаг можно пропустить - подать на стол сразу после обжаривания).
   Приятного аппетита!