Творожное печенье с безе

 Творожное печенье с безе по рецепту Niksya

Хоть на вид они совсем невзрачны, но вкус у них изумительный! Мягкая творожная основа под воздушным безейным облаком...готовится минут 10-15, а исчезает ещё быстрее =)


Ингредиенты:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки
200 г пшеничной муки
2 яичных белка
150 г сахара

Приготовление:
   Масло нарезать небольшими кубиками.
   Взбить размягченное сливочное масло с творогом до однородной кремовой консистенции. Затем добавить желтки, гашеную соду, блинную и пшеничную муку. Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
   Завернутьтесто в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.
   Взбить яичные белки до пышной пены. Постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до устойчивых пиков.
   Разогреть духовку до 200С.
   Достать охлажденное тесто. Разделить его на 2 части. Раскатать первую часть в пласт, толщиной 0,3-0,4 см. Смазать половиной меренги. Свернуть тесто в рулет и нарезать на кружки, толщиной 1,5-3 см. Аккуратно переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   Повторить всё тоже самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут  до румяности..