Marshmallows

Маршмеллоу - это мини-зефирки, но без яичных белков. Маршмеллоу добавляют в десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. А если добавить в кофе - то получится вкуснющая пенка)

Рулет с узором

    Случайно наткнувшись в сети на картинки рулета с узором, загорелась идеей повторить то же самое у себя на кухне. Останавливало лишь нанесение узора, боялась, что он потечет, смешается с основным тестом....В общем, ходила вокруг да около несколько дней и все же отважилась. Вот результат

Краковский сырник

     В разных странах существуют разные, традиционные, пропитанные вековой культурой рецепты чизкейков. Например, в Польше популярен "Краковский сырник". Для него характерна песочная сетка поверх творожной начинки и сахарная глазурь. 

      Данный рецепт является интерпретацией великого кондитера Пьера Эрме на тему польского сырника.

Торт "Птичье молоко"

     Большинству из нас хотя бы один раз в жизни приходилось пробовать торт с поэтическим названием «Птичье молоко». Но немногие знают историю появления этого шедевра кондитерского искусства, а также откуда пошел сам термин «птичье молоко».

Cheesecake

                          

   Первые десерты, напоминающие чизкейки, появились в Древней Греции на острове Самос 8-7 вв. до н.э. Этим лакомством в Греции угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбе.

Pastiera Napoletana

 

Неаполитанская пастьера – традиционный пасхальный пирог из песочного теста с начинкой из рикотты (или творога).

Яблочное пюре

... Помню раннее, свежее, тихое утро... Помню большой,
весь золотой, подсохший и поредевший сад, помню кленовые аллеи,
тонкий аромат опавшей листвы и -- запах антоновских яблок,
запах меда и осенней свежести.    
                                                         (И. Бунин "Антоновские яблоки")