Творожный пирог с вишней и маскарпоне

Неделю назад в Ульяновске открылся "Ашан". Куда я решила перед приездом домой заглянуть. Запаслась "риттерами", всякими вкусностями, а главное - купила маскарпоне.
    Давно было в задумках испечь что-нибудь из сливочного сыра.
Рецепт взят из этого замечательного  блога.

Vegan chocolate chip cookies

Вегетарианские шоколадные печеньки 

Яблочные оладьи с викторией

 Оладьи - истинно русское блюдо, которое за многовековую историю превратилось из еды для простолюдинов сначала в деликатес для дворян, а потом и в русскую модификацию известного американского фаст-фуда.

Carrot cake

Мода на этот десерт предположительно пришла в англо-говорящие страны из Швеции. В Северной Европе морковные торты более сухие, в тесто часто добавляют молотый миндаль и украшают сахарной глазурью и морковками из марципана. В Англии, США и других англо-говорящих странах очень популярно добавлять в торт консервированный ананас (он делает торт очень сочным), орехи, и изюм и украшать кремом из сливочного сыра и сахарной пудры.

Toorbakook

В нашем холодильнике всегда можно найти творог )
Выпечка из неё получается нежной, легкой и вкусной, да и так кушать-полезно.
Я не всегда готовлю одно и то же, вот и на этот раз решила поэксперементировать. Нашла творожный пирог эстонской кухни - "Toorbakook",  что в переводе означает "Торфяной" пирог.
При приготовлении отдельно добавила вишню и молотый миндаль, что придало выпечке особый изысканный вкус.

Ленивые вареники из творога

     Свое название ленивые вареники получили потому, что их приготовление не отнимает много сил и времени – не нужно раскатывать тесто, вырезать из него кружочки, раскладывать начинку, лепить кругленькие пухленькие конвертики. Тесто и начинка смешиваются в единую массу примерно такую, из которой обычно лепят сырники-творожники, а из нее потом формируются небольшие лепешечки и отвариваются в кипятке. Их также называют галушками. Хороши эти вареники и тем, что их можно приготовить много впрок, и потом заморозить в камере – получится достойная альтернатива магазинным полуфабрикатам.

Vegetarian menu

  Перебирая старые журналы случайно наткнулась на интересную публикацию: вегетарианское меню от Ольги Шелест.
  Как разнообразить вегетарианское меню?
Может ли картофельная котлета быть вкуснее мясной? Безусловно, да, считает убежденная вегетарианка, теле-и радиоведущая Ольга Шелест.